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　　为深入推进食品安全突出问题专项整治行动，切实守护老年群体舌尖上的安全，筑牢养老领域食品安全防线，北京市大兴区创新监管模式，将食品安全护老行动与智慧监管深度融合，通过多部门联动宣讲、试点标杆打造、全域闭环排查，全面推进养老机构食堂“明厨亮灶”升级改造，全力守护辖区老年人饮食健康与幸福晚年。

　　为有序推进养老机构智慧食安监管落地见效，大兴区市场监管部门、民政部门协同联动，凝聚监管合力、压实主体责任，聚焦养老机构食堂食品安全核心场景，常态化开展政策宣讲与指导帮扶工作。重点指导辖区养老机构食堂活用“互联网+明厨亮灶”智慧监管手段，督促机构将后厨加工烹饪、食材切配、餐饮具清洗消毒、食品贮存等全流程关键操作环节，并实现操作全程留痕、数据实时上传、风险动态可视。

　　区市场监管部门联合三大通信运营商，组建专项服务小组，实地走访排查辖区重点养老机构点位，一对一开展政策解读、技术答疑和改造引导，积极动员各养老机构自愿合规安装智能监控设备，稳步扩大辖区养老机构智慧食安监管覆盖面，营造主动合规、共治共享的良好氛围。

　　为以点带面推动全区养老机构食安智慧化升级，大兴区选取重点民生餐饮服务单位打造示范试点，北臧村镇福提园养老院率先完成设施升级改造，成为辖区养老机构食安智慧监管标杆。

　　福提园养老院占地面积近3万平方米，院内食堂服务就餐老人及工作人员超600人，就餐人流量大、食品安全保障责任重，是养老机构食品安全监管的重点单位。考虑到养老机构日常服务工作繁杂、人员紧张，北臧村镇市场监管所坚持靠前服务、主动赋能，安排专属工作人员上门开展一对一精准服务，细致宣讲智慧监管相关政策，详细解读监管平台接入标准、智能设备安装规范、后台数据运维流程及常态化管理要求，全程助力机构高效完成升级改造。

　　在监管部门的指导推动下，福提园养老院积极落实食品安全主体责任，全面推进后厨智能化升级，精准布局监控点位，在食堂粗加工区、切配工作区、炒菜工作区、面点工作区、洗消间、分餐间、食品贮存区七大关键区域，实现后厨操作24小时全天候可视、全过程可追溯、全环节可监管，彻底打破传统后厨监管盲区，为全区同类机构改造升级提供可复制、可推广的实践经验。

　　大兴区坚持科技监管与线下整治双向发力，聚焦老年群体食品安全权益保障，开展辖区养老机构食堂专项排查，全面覆盖全区28家养老机构食堂，通过逐户细致核查、逐项对标整改，累计排查发现各类食品安全隐患问题103条，所有问题已全部督促整改到位。同时，对6家存在违规问题、落实主体责任不到位的养老机构依法作出警告处罚，以严格监管倒逼机构规范经营。

　　下一步，大兴区将持续深化食品安全“护老行动”，不断优化养老机构食品安全智慧监管体系，巩固专项整治成果，常态化开展隐患排查治理，以科技赋能筑牢养老食安防线，用精准监管守护老年群体饮食安全，切实提升辖区老年人的获得感、幸福感、安全感。