在中国，乳品安全一直是个焦点话题，近日，这一焦点话题的核心主角被锁定在“高科技”身上。8月2日，由光明乳业承建的乳业生物技术国家重点实验室开建仪式在沪举行。全国政协副主席、科技部部长万钢，上海市人大副主任胡延照、上海市副市长沈晓明共同启动仪式，同日，承载光明乳业科技核心竞争力的“光明乳业研究院”也正式落成。

　　“这是业内唯一的国家重点实验室，堪称代表中国乳业科技创新最高水平的封顶之作，其开建则是光明金字塔式高科技战略版图中浓墨重彩的一笔。” 中国乳业生物技术国家重点实验室主任、光明乳业总裁郭本恒说。

　　郭本恒表示，科技含量更高的乳品会更安全、更健康、更营养、更新鲜，这正是光明乳业“高科技金字塔”为保护消费者权益锻造的四面“盾牌”，也是履行其“为安全护航，为健康助跑”的使命。

　　“高科技金字塔”是光明乳业“科技领先”战略的象征，据郭本恒介绍，“高科技金字塔”的使命就是“为安全护航，为健康领跑”，目标是把它建成中国乳业自主创新的标志性建筑。根据光明乳业规划，“塔尖”是国家重点实验室，“塔身”是国家工程技术中心，“塔基”则是国家级企业技术中心。

　　资料显示，光明乳业自1999年确立“科技领先”发展战略之际，就成立了亚洲规模最大、实力最强的乳业技术中心；2002年率先跻身320家国家级技术中心，2004年成九游娱乐官方入口功进入前50位，迄今为止光明仍是业内唯一拥有国家级技术中心的公司。

　　“根据公司规定，光明乳业用于科研经费的投入约占当年公司销售收入的3%，逐年水涨船高。近年来光明乳业自主研发的新产品增长中科技贡献率已超过70%，远远高于30%~40%的行业平均水平。” 郭本恒说，“光明乳业通过研发已经建立了系列快速检测技术，以及原料奶质量安全控制技术和质量溯源体系。”

　　据消息人士透露，就在国家重点实验室开建揭牌之前，科技部部长万钢还特地安排时间听取了郭本恒关于乳品安全与检测的工作汇报，肯定了光明乳业“高科技金字塔”的成果，同时对乳业生物技术国家重点实验室落户光明寄予厚望。

　　“近年来国人对中国乳业失去了信任，只有保证质量安全才能重建起老百姓对于乳品产业的信任。”万钢部长表示，“乳品企业要把如何保证民众的食品安全当成是机遇，希望光明能够使我国乳业重振雄风，打造一个好名牌，生产出最高品质的牛奶。”

　　根据相关政策规定，作为乳业生物技术国家重点实验室的承建者，光明乳业需要承担很多国家重点科技项目，同时还要拿出过硬的成绩，比如两年左右要在这四个研究方向获得一定数量的国家发明专利、“健”字证书以及重要论文等等。

　　据郭本恒介绍，光明承建的乳业生物技术国家重点实验室立足国际前沿和国内乳业发展需要，将主要围绕四个待突破的方向展开科研工作，即科技部核准的“原料奶及乳制品质量安全控制”、“新型乳品发酵剂理论与技术”、“功能性乳品理论与技术”及“新型干酪及其副产品理论与技术”等。

　　“虽然实验室今年8月2日才正式揭牌开建，但实际上光明乳业早早就已兵分四路，沿着四个国家核准方向奋力起跑，一年之后已四面开花、颇有建树。”郭本恒说。

　　据介绍，目前，光明乳业拥有的降血清胆固醇功能的植物乳杆菌ST-III和具有降压功能的干酪乳杆菌Lc2W已产业化，打破了我国发酵乳制品领域所使用的“直投式发酵剂”市场长期被国外知名企业垄断的局面。

　　专家九游娱乐官方入口认为，当今世界食品发展的主流是营养平衡产品，功能性乳品大行其道是必然趋势，但基于功能性乳品对研发水平有很高的要求，只有科技领先型企业才能攀登至此。

　　据悉，国家授权的发明专利证书是企业自主创新能力的重要标志，而国家食品药品监督管理局批准的“健”字证书，则是功能性乳品认证的最高标志。通常而言，拥有国家发明专利授权和“健”字证书的乳品更值得信赖。