天眼查知识产权信息显示，北京西贝天然派食品科技发展有限公司近期已获得“一种预制食品灌装装置”和“一种豆腐预制食品的包装设备”两项专利授权，公开日期分别为2025年4月和2025年2月。

　　该公司成立于2017年8月，法定代表人为闫刚，注册资本2000万元人民币，由内蒙古西贝餐饮集团有限公司全资持股。

　　西贝旗下子公司北京西贝天然派公司已获得多项预制菜设备专利。企查查知识产权信息显示，除了上述两项专利外，该公司还申请了“一种牛骨臭氧灭菌设备”，公开日期为2024年12月，这些专利当前均已获授权。

　　2025年2月和4月，西贝子公司分别获得了关于豆腐预制食品包装设备和预制食品灌装装置的专利授权。这些专利聚焦于预制食品的工业化生产流程，明确指向预制菜产业链的技术环节。

　　西贝在预制菜领域的技术投入并非偶然。专利主体公司曾参与《微波加热预制菜通用规范》团体标准起草，显示西贝在预制菜领域有深度参与。

　　西贝创始人贾国龙否认门店使用预制菜的说法基于2024年国家新规。根据市场监管总局等六部门联合发布的《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，预制菜必须是“工业化预加工、预包装且不含防腐剂”的产品。

　　该规定明确排除了中央厨房向门店配送的净菜、半成品及主食类产品。贾国龙强调“预制菜国家有标准，和有预制工艺是两回事”，正是基于这一法律界定——西贝门店使用的预处理食材因属于“中央厨房半成品”，被排除在2024年预制菜范畴之外。

　　然而大众认知与官方定义存在显著差异。多数消费者认为凡需复热、带预包装的菜品即视为预制菜。多名消费者称目睹西贝后厨进行“微波炉加热透明包装袋”的操作。

　　罗永浩与西贝之争将消费者知情权问题推向前台。罗永浩表示不反对预制菜，终极诉求只是让消费者获得知情权。超过80%网友支持“强制标注预制菜”，中消协早在2022年就已明确“未告知即侵权”。

　　消费者拒绝的是信息不透明下的高价误导。网友锐评：“预制菜不可耻，可耻的是把预制菜当现做卖高价！”罗永浩点单案例显示，15道菜收费830元，其中39元烤鱼仅1片、59元番茄莜面量少，引发性价比争议。

　　西贝辩称其高价源于食材成本高（如草原羔羊）、商圈租金贵，并表示净利润率仅5%。

　　西贝已经构建了系统的知识产权保护体系。在商标战略方面，注册了“西贝莜面村”、“贾国龙功夫菜”、“西贝优选”等系列商标，覆盖多个类别。

　　这种概念重构不仅化解了数据争议，更构建起独特的知识产权保护体系：通过将核心预处理工艺申请方法专利，将原料配比作为商业秘密保护，西贝在80%企业采用预制工艺的行业背景下，成功实现产品定位差异化。

　　技术专利成为企业撬动行业标准话语权的关键支点。当一项专利技术被广泛采纳，并最终被纳入行业技术规范时，专利持有者不仅能通过许可授权获取直接收益，更能在标准演进方向上施加影响力。

　　西贝事件正在倒逼行业透明化。西贝采取了激进应对措施：全国370家门店开放后厨供消费者监督，并推出“罗永浩菜单”承诺“难吃退款”。

　　立法进程正在加速。江苏省已立法要求餐饮环节明示预制菜，国家正在完善相关标准。老乡鸡等品牌已开始主动公开预制菜比例，西贝事件可能成为餐饮透明化的转折点。

　　行业报告数据显示，头部连锁餐饮企业中预制菜使用比例已经较高，其中真功夫、吉野家、西贝、小南国等连锁餐饮企业预制菜占比高达80%以上。这反映了餐饮行业工业化、标准化的不可逆转趋势。

　　西贝的专利布局显示了头部餐企对技术创新的投入，但真正的挑战不在于生产技术，而在于如何建立与消费者之间的信任桥梁。

　　未来餐饮企业的竞争不仅在于口味和价格，更在于诚信与透明度——谁能更好地尊重消费者权益，谁就能在竞争中赢得信任与市场。返回搜狐，查看更多九游娱乐官方入口