为特定的健康目的而设计效益因子，是一个高价值且复杂的领域。最近，在科学验证的含有生物活性化合物的功能性食品方面取得了进展，这引起了人们的兴趣，但监管障碍以及一些担忧或怀疑仍然是需要克服的主要因素。信任和安全问题可能导致消费者更倾向于选择食品而非补充剂。传统和本土材料作为配料，均衡营养以及生物活性成分的功能性萃取物日益受到欢迎，然而，技术（监管）挑战和高成本阻碍了其在功能性食品中的广泛应用。食品科学与营养、先进加工与工程、毒理学与监管科学（如功效评估）之间的多学科方法需要得到更紧密的整合。为引导营养与功能性食品复杂的开发路径，可以设计监管选项和流程，以便为指南、提交过程及决策标准提供教育性和科学性的解释。这将极大地提升和增强整体能力。具备此类参与能力将进一步赋能中小型企业的创新者，使他们能够执行功能性食品项目并取得成功，从而增强信任，促进知情选择，并拓展功能性、营养优化食品的市场。

　　Pavinee Chinachoti来自泰国，在玛希隆大学获得理学学士学位，在伊利诺伊大学获得食品科学博士学位。她成为马萨诸塞大学阿默斯特分校的助理教授和教授，在那里她开创了食物中水分流动性的研究。协助开发了即食餐用面包，并在乳制品中采用封装技术以延长保质期，还曾参与美国医学研究所/USAID组织的“高能量、高营养密度应急救助食品产品”专题讨论会。曾为美国FDA的食品成分声明FASEB（实验生物学科学学会联合会）委员会服务。2003年，她加入该行业，并在Hill’s Pet Nutrition, Inc.建立了产品科学团队。她领导了针对各种宠物健康问题（如骨骼和关节问题、非传染性疾病预防产品）的功能性和营养食品的研发工作，并采用

　　-3脂肪酸，同时致力于胶囊化和改善适口性，由此获得了5 项专利和高露洁-棕榄公司的1 项奖项。2012年，回到泰国，担任泰国PSU农工学院院长、营养保健品和功能食品研发中心主任。她成为泰国食品科学技术协会的主席和食品创新与监管网络（FIRN）的创始主席，该网络与泰国FDA积极合作，对健康声明审查过程进行监管导航。Pavinee为政府服务，为泰国的功能性食品制定国家研究方向和食品政策。目前是IUFoST的学术研究员和IUFoST候任主席。

　　为了帮助食品及生物学科科技人员掌握英文科技论文的撰写技巧、提高SCI期刊收录的命中率，综合提升我国食品及生物学科科技人员的高质量科技论文写作能力。《食品科学》编辑部拟定于2025年8月7-8日在 中国 湖南 长沙 举办“第12届食品与生物学科高水平SCI论文撰写与投稿技巧研修班”，为期两天。

　　为贯彻落实《中共中央国务院关于全面推进美丽中国建设的意见》《关于建设美丽中国先行区的实施意见》和“健康中国2030”国家战略，全面加强农业农村生态环境保护，推进美丽乡村建设，加快农产品加工与储运产业发展，实现食品产业在生产方式、技术创新、环境保护等方面的全面升级。由中国工程院主办，中国工程院环境与轻纺工程学部、北京食品科学研究院、湖南省农业科学院、岳麓山工业创新中心、中国工程科技发展战略湖南研究院承办，国际食品科技联盟（IUFoST）、国际谷物科技协会（ICC）、湖南省食品科学技术学会、洞庭实验室、湖南省农产品加工与质量安全研究所、中国食品杂志社、中国工程院Engineering编辑部、湖南大学、湖南农业大学、中南林业科技大学、长沙理工大学、湘潭大学、湖南中医药大学、新疆维吾尔自治区农业科学院协办的“2025年中国工程院工程科技学术研讨会—推进美丽乡村建设-加快农产品加工与储运产业发展暨第十二届食品科学国际年会”，将于2025年8月8-10日在中国 湖南 长沙召开。

　　为进一步促进动物源食品科学理论的完善与创新，加速科研成果向实际生产力的转化，助力产业实现高质量、可持续发展，由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心、中国食品杂志社将与江西农业大学、江西科技师范大学、南昌师范学院、家禽遗传改良江西省重点实验室共同举办的“2025年动物源食品科学与人类健康国际研讨会”，将于2025年10月25-26日在中国 江西 南昌召开。九游娱乐官网